大家都说算盘子是一道客家人的传统美食。可是生长在沙巴的客家人包括我，说沒有吃过算盘子，绝对不是奇怪的事！
原因是客家群族里头有颇多的民系，沙巴的客家人多数是源自梅州或惠州，但是算盘子肯定不是我们沙巴这一群客家人的传统美食。所以在这里沒有吃过或看过，甚至不知道算盘子为何物的客家人都大有人在。
我最初是从网络上得悉算盘子是传自梅州大埔客的美食，也曾经和女儿提起过。女儿在砂捞越的美里念书，有一次她与朋友聊天时提起也令他们觉得惊讶不已。几日过后，还特地从家里带来一碗让女儿品尝，真是窝心！
后来，女儿也知道美里某Food court 也有一档专卖客家美食的档口，除了卖算盘子、擂茶，还有酿豆腐和猪脚姜醋等。
女儿说，美里的客家人把算盘子说成【乌板仔】。【乌】就是客活的【芋】，【板】就是【茶粿】的意思。
算盘子是客家人新年佳节里必吃的菜肴，取其团团圆圆，年年有余钱的好意思。
昨晚，女儿从美里带回来的算盘子，让我这个客家人第一次品尝这一道属于客家人的美食。QQ 的口感好像芋圆，加上肉碎与木耳一同炒得咸香入味，非常好吃！
女儿在Food Court 买的干炒算盘子
女儿朋友母亲所煮的湿炒算盘子
我先生是客家人（大埔），我们在新加坡常常都吃得到算盘子。我先生的四哥也会做算盘子。
ReplyDelete你在新加坡也常常吃得到，那么就只有沙巴的客家人不会吃算盘子，和擂茶！
Delete我只吃过干的, 炒湿就没有。
ReplyDelete听说很难做, 多功夫! ^^
我也是和你一样沒吃过炒湿的。
Delete我也很喜欢算盘子，自己是客家人，切没动手做过。
ReplyDelete我二哥生前很会做算盘子，真怀念他的好手艺。。。
这道自家人的传统美食，照理应该学起来。。。
Delete话虽如此，我也不会做噢！