Sunday, 19 February 2012

烧肉饭




烧肉的做法很简单


1. 五花腩(两條排骨宽)洗干淨,用餐纸吸干表面水份.
2. 四季盐焗鸡粉的五香粉味夠浓。
不能用其他牌子如Cosway的当歸味很重的那些。
把三分二小包的盐焗鸡粉撒满五花肉。
3. 猪皮用白醋涂抹均匀,再加上少许盐。


4. 盛在碟子里,朝上,然后放入冰橱三晚,让它风干。
别买太小塊的五花腩呵,太小塊的话是不能将猪皮朝上的


5. 第四天的时候拿去烤箱以200度烤40分钟。

嘿嘿!你看,碟子里很多油,肥油都被烤出来了。
可以放心的吃烧肉吧。

7 comments:

  1. gan hak hi oh.......

    ng shu an duo , ngai sit ng sai la.....

    ha ha ha

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    1. 哈哈,不用客气喔! sit ng sai ko yi fong set kui man man sit loh.

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  2. 你们是客家人啊?

    Stephanie:
    “然后放入冰橱三晚,让它风干。”,是放在冷冻格吗?

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    1. 是的,我是客家人。你能明白我们在说什么吗?
      放入冰橱三晚,不是放在冷冻格。是放在平时我们放巧克立的那格子里,因那里有冷风吹出的。
      白醋抹多点,皮会比较脆的。
      如果觉得份量太多,可以留下一部份,让它继续在冰橱里再风干多几天,那就会变成腊肉了也!

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    2. 我明白,因我先生是客家人。我只会讲几句客家话。

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  3. 哇!你很厉害呐!烧肉都会做!我也要试一试了!

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  4. 同事教我做的,是很简单的。这五香粉可以在周泰勝买,价錢是rm13.50一盒,里面有6小包。只是豬皮部份放多点醋会较脆,你有空可以试下。

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