烧肉的做法很简单呢！
1. 五花腩(两條排骨宽)洗干淨，用餐纸吸干表面水份.
2. 四季盐焗鸡粉的五香粉味夠浓。
不能用其他牌子如Cosway的当歸味很重的那些。
把三分二小包的盐焗鸡粉撒满五花肉。
3. 猪皮用白醋涂抹均匀，再加上少许盐。
4. 盛在碟子里，猪皮朝上，然后放入冰橱三晚，让它风干。
别买太小塊的五花腩呵，太小塊的话是不能将猪皮朝上的。
5. 第四天的时候拿去烤箱以200度烤40分钟。
嘿嘿！你看，碟子里很多油，肥油都被烤出来了。
可以放心的吃烧肉吧。
gan hak hi oh.......
ReplyDeleteng shu an duo , ngai sit ng sai la.....
ha ha ha
哈哈，不用客气喔! sit ng sai ko yi fong set kui man man sit loh.
Delete你们是客家人啊？
ReplyDeleteStephanie：
“然后放入冰橱三晚，让它风干。”，是放在冷冻格吗？
是的，我是客家人。你能明白我们在说什么吗？
Delete放入冰橱三晚，不是放在冷冻格。是放在平时我们放巧克立的那格子里，因那里有冷风吹出的。
白醋抹多点，皮会比较脆的。
如果觉得份量太多，可以留下一部份，让它继续在冰橱里再风干多几天，那就会变成腊肉了也！
我明白，因我先生是客家人。我只会讲几句客家话。
Delete哇！你很厉害呐！烧肉都会做！我也要试一试了！
ReplyDelete同事教我做的，是很简单的。这五香粉可以在周泰勝买，价錢是rm13.50一盒，里面有6小包。只是豬皮部份放多点醋会较脆，你有空可以试下。
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