准备过年

我的家有时候可真得很像旅馆，亲友们从家乡过来都暂住在这里。

尤其是在假期里或佳节的前夕，经常客房暴满，应接不暇，家里很热闹。

我要上班，无法买菜下厨亲自款待他们，所以大家都到餐馆去用餐。

亲友们一群接一群的到来，我只是冼烫和收拾被子床单，都已经忙得团团转！

假期过了，新的一年已到来，每个人重新回到自己的岗位，为生活而忙碌。

我一度为了找女佣而烦恼，最后借了邻居的女佣来打扫干净，我的家也平静了。

还有几天就过农历新年，我也要准备一下好过年。

隨意做了几款简易的年饼小食，也是因为家人不太爱吃饼，所以可以早点收工。

几番考量之后决定回乡过年，这样我也就省了办年货。

而且还能腾出一点时间来好好修饰一下自己，

在新年前的最后一个周末，悠闲的去为自己 ~~

修发、染发、洗脸、修甲和Waxing。。。

。。。准备过年！

酥脆奶香小卷筒 ~ 2014之年饼

酥脆爽口的小卷筒，奶香四溢，拿一支放在咀里，卡吱卡吱的，我喜欢这样的口感。

材料：萡饼皮、蛋白、糖霜和奶粉。

   做法 1：

1) 將一张萡饼皮剪成九小块，斜斜的把筷子卷一卷，用蛋白收口，之后把筷子拉出来。

2) 放入烤箱以150度烤约10分钟。

3) 撒上少许糖霜与奶粉。

材料：萡饼皮、蛋白、糖霜和奶粉。

   做法 2：

1) 用一整张萡饼皮平行的把筷子卷一卷

2) 用刀或剪刀斜切或剪

3) 放入预热的烤箱以150度烤约15分钟

4) 撒上少许糖霜与奶粉。

材料：萡饼皮、蛋白、糖霜和奶粉。

   做法 3：

1) 用一整张萡饼皮平行的把筷子卷一卷

2) 用刀或剪刀斜切或剪

3) 放入油锅里炸至金黄色后捞起

4) 撒上少许糖霜与奶粉。

鸡丝卷 & 炸紫菜 ～ 2014之年饼

今年我也做了鸡丝卷与炸紫菜，孩子比较喜欢吃这样的小食，不太爱吃饼，

所以每年的年饼都是我自己啃完的。

鸡丝卷很简单易做，但是必需很有耐心的一小粒又一小粒慢慢的做，做了大半天，

才做了不到两大罐，腰也酸了。

鸡丝卷的做法在这里。

紫菜其实可以放进烤箱去烤比较健康，但是炸过了鸡丝卷，把紫菜也顺道一起炸了。

炸紫菜的做法在这里。

紫菜鳕鱼香丝卷 ~ 2014之年饼

在网上看到这人人都赞好的小食，这个很适合我，好吃又简单易做！

本来决定周末要做了，但是有朋友约了去逛街。哈哈！
所以只好等到现在下班回家才开工。

 

材料：鳕鱼香丝、寿司紫菜、蛋白(收口用)

做法：

1。将紫菜剪成大约1.5cm x 4cm的大小，备用。

2。取3条鳕鱼丝向內折，用一小段剪好的紫菜将鳕鱼丝卷起，用蛋白收口。
3。放入预热的烤箱以150度烤约10分钟(各人的烤箱温度有差别)。

小小心得：

1) 紫菜不需要太宽大长，因为重复卷多几层，烤不脆內层，影响口感。

2) 由于各人烤箱的温度有差別，所以建议在旁观察，鳕鱼丝稍为转黃就行了。烤得太厉害会太脆，稍微碰触就碎了！呵呵！
3) 一小包的鳕鱼丝可以做一小罐。

蟹柳丝 ～ 2014之年饼

回顾2013年，我好像在匆促忙碌中就过了一年。

也许，我还依念年终那一趟消遙自在的巴厘岛游，很不愿意回到现实的生活中。。。

但又不得不回到工作岗位，抖擞着精神，迎接新的一年新的挑战！
老板说，今年将会是更忙碌的一年。。。

今年的农历新年落在一月尾，令我措手不及！
年货一点头绪都沒有。
至于年饼 ~~
做了最容易不过的蟹柳丝！

做法:

把蟹柳解冻搓散撕开，

放入冰箱里过一夜，

放入锅子里炸时就不会粘成一块。

每次只可以放少量进油锅里炸，

等变成金黄色后捞起，

待涼后放入罐子里密封！

看起来非常筒单，但我第一次炸的时候因为放得太多，黏在一块，失败！

所以，虽然简单，但是耐心不可少！